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戦争がつくった現代の食卓

蔵書数: 1冊 貸出数: 1冊
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資料の状況
甲府図書館 <112954110>
貸出中(2017/08/19返却予定) / 1F37 / / /588.02/マク/  / 帯出可
詳細情報
ISBN 4-8269-0195-6
13桁ISBN 978-4-8269-0195-6
書名ヨミ センソウ ガ ツクッタ ゲンダイ ノ ショクタク
副書名ヨミ グン ト カコウ ショクヒン ノ シラレザル カンケイ
著者ヨミ マークス・デ・サルセド アナスタシア
著者原綴 Marx de Salcedo Anastacia
著者ヨミ タザワ キョウコ
原書名 原タイトル:Combat‐ready kitchen
分類記号 588.0253
価格 ¥2600
出版者ヨミ ハクヨウシャ
大きさ 20cm
ページ数 380p
一般件名 加工食品 歴史
一般件名 兵食 歴史
抄録 スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
著者紹介 フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。

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